Risotto chorizo

Ingrédients (pour 2 personnes) : 

• 75 gr de riz risotto
• 80 gr de chorizo fort (ou doux)
• 4 cl de vin blanc
• 40 cl de bouillon de vollaile
• 40 gr de parmesan râpés
• 2 c à c d’huile d’olive
• 1/2 oignon

Dans un premier temps, faisons revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Puis ajoutons le riz, mélangeons pendant 1 minute. Ensuite, ajoutons le vin blanc puis 1/3 du bouillon. Ne saissons pas de remuer, puis ajoutons le bouillon au fur et à mesure.

Une fois que le riz es cuit, ajoutons le parmesan râpé et le chorizo coupés en dès hors du feu. Attendons 5 petites minutes de manière a obtenir le fondant du parmesan et dégustons.