Asperges d’Alsace

Ingrédients: 4 personnes

1kg d’asperges d’Alsace :
Il en existe différents types : asperges blanches, asperges violettes, asperges verte ...

Préparation : 45 minutes

Lavez et épluchez les asperges.

Faites les cuire à la vapeur (cuiseur vapeur ou panier vapeur) pendant 25 à 30 minutes selon si vous les aimer ferme ou molle.

Égouttez les asperges à l’aide d’une serviette en prenant soin aux têtes fragiles.

Servez avec de la mayonnaise ou de la vinaigrette suivant le goût de chacun.

Vous pouvez également assaisonner avec des herbes aromatiques, type ciboulette, persil.

Salez, Poivrez

Vin d'Alsace pour l'accompagnement :

Riesling, Muscat, Gewurztraminer, Pinot blanc