- La popote de TiTi -

Ingrédients: pour 2 personnes 2 gros oeufs bio extra frais 4 cl de vinaigre blanc un saladier d'eau froide avec des glaçons 1 assiette remplie de farine 1 bol avec un oeuf battu 1 assiette couverte de chapelure 50 g de beurre Préparations: 1. Faites bouillir...

Ingrédients Biscuit cacao 5 jaunes d'œufs, 100 g de sucre semoules, 5 blancs d'œufs, 25 g de sucre semoule, 75 g de farine, 25 g de poudre d'amande, 25 g de cacao Gelée griotte 400 g de griottine égouttée, 100 g de jus de griotte, 6 feuilles de gélatine...

Ingrédients: pour 4 personnes 1 kg de fraises, 1 citron, 30 g de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre glace, 3 bâtons de cannelle, 1 cuillère à café de fleur d'oranger, 1 cuillère à soupe de poivre en grains Préparation : 15 min - Cuisson : 5 min Rincez...

Ingrédients: pour 6personnes 400 g de farine, 10 g de sel, 150 g de beurre ramolli, 2 œufs, 20 cℓ de lait tiède (pas chaud, la levure n'ayant plus d'action), 25 g de levure de bière (fraîche), 150 g de lardons, 100 g de noix en cerneaux Préparation :...

Ingrédient: pour 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 35 à 40mn 1 kg de petites pommes de terre à chair ferme. Environ 200 g de lardons fumés. 2 ou 5 gros oignons. 20 cl de crème fraîche. Environ 600 g de fromage pour Tartiflette. sel,poivre. Epluchez...

Ingrédients: Pour 6 personnes 500 g de farine4 œufs1 cuillerée à caléde sel1/2 verre d`eau Préparation: Disposez la farine en couronne. Ajoutez au centre lesœufs, le sel et l`eau. Pétrissez cette pate pour la rendrebien homogène et formez des boules de...

Ingrédients (pour 4 personnes) : 750 g de rôti de cheval (poire, longe, macreuse, épaule, …), 20 grains de poivre noir, 1 carotte, 2 oignons sauciers, 2 gousses d’ail, 1 tomate, 1 branche de thym, 2 feuilles de laurier, 6 tiges de persil, 3 clous de girofle,...

Ingrédients: pour 6 personnes 1 dinde de 2 kg, préparée et vidée 750 g de marrons épluchés 300 g de viande maigre de porc hachée 300 de lard gras frais 300 g de panne 2 belles bardes de lard 1 verre à liqueur de cognac 2 échalotes 1 branche de thym 1...

Pour 20 stollen environ: 500g farine T45 (ou T65) 15g levure fraîche ou 2 cc levure sèche 100g lait 70g sucre 4 oeufs 10g sel 120g beurre raisins secs et/ou pépites de chocolat Dans un saladier ou la cuve de la map ou le bol du robot, mélanger la farine,...

Ingrédients: pour 6 personnes 1.2 kg de kasser fumé 2 disques de pâte feuilletée Moutarde (facultatif) 1 oeuf (pour la dorure) Préparation: 1: Préchauffer le four à 190°C (th 6). Badigeonner le kassler de moutarde. 2: Rouler le kassler dans le 1er disque...

Ingrédients: pour 6 personnes Joue de bœuf : 1,5 kilo Oignons : 2 gros Carottes : 2 Vin rouge* : 75 centilitres Lardons : 100 grammes (facultatif) Farine : 1 cuillerée à soupe Sel, poivre du moulin, noix muscade, un brin de romarin, une feuille de laurier...

Ingrédients: Pour 6 personnes Pommes de terre charlotte, amandine ou chérie : 1 à 1,2 kilo Bouillon de poule dégraissé : 1 tablette + 15 centilitres d’eau Oignons : 2 moyens (ou 3 échalotes) Ciboulette : 1 botte (ou un mélange de ciboulette et de persil...