- La popote de TiTi -

Ingrédients : 400 g de pâte feuilletée (ou 2 pâtes feuilletées) 120 g de poudre d'amande 90 g de sucre glace 90 g de beurre ramolli 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 1 càc de rhum (ou extrait d'amande amère) 30 framboises fraîches ou surgelées 1 jaune...

Ingrédients Pour 6 personnes 2 pâtes feuilletées 2 oeufs moyen 100 g d'amandes en poudre 70 g de beurre ramolli 100 g de sucre 1 cuillerée à soupe de farine 1 cuillerée à soupe de rhum (ou kirsch) 50 g de crème pâtissière à la vanille (facultatif) 1 fève...

Ingédient : pour 6 personnes 500g de foie de porc 250g de lard fumé 200g de mie de pain 200g d’oignon 100g de semoule de blé fine 4 œufs 1 gousse d’ail Lait Sel, poivre, noix de muscade Huile Préparation : 30 mn Cuisson : 10min Émincez l’ail et l’oignon,...

Ingrédients : pour 4 personnes • 1 pâte feuilletée• 1 œuf• 150 g de chorizo (doux ou fort selon le goût)• 100 g d’emmental• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates Préparation: 1: Mixer le chorizo avec l'emmental, l'œuf et la tomate concentrée. 2:...

Les ingrédients: pour 4/6 personnes . 400 gr de têtes et carapaces de crevettes 200 gr de crevettes entières (facultatif) 1 oignons 2 carottes 1 Poireau 1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomates 100 gr de beurre 40 gr de farine 20 cl de crème...

Ingrédients: (6 personnes) 6 saucisses de Strasbourg 1 rouleau de pâte feuilletée 1 œuf Préparation: 15 mn, Cuisson: 15 mn Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Casser l’œuf et le clarifier. Battre le jaune d’eau. Etaler la pâte feuilletée puis...

Ingrédients : pour 4 personnes 4 tomates 6 oeufs durs 4 cervelas 200 g de comté 1 salade Laitue Vinaigrette 1 échalote huile de colza ou de tournesol vinaigre alsacien ( Melfor ) moutarde alsacienne sel poivre Préparations 1. Préparez la vinaigrette....

Ingrédients : 2/3 personnes 500 g de fromage blanc frais, 1 pot moyen de crème fraîche, persil, ciboulette, ail, 1 gros oignon, Sel, poivre. Préparation : 20mn Dans un récipient bien mélanger le fromage blanc bien égoutté avec la crème fraîche, hacher...

Pour 8 verrines: - 120 gr de chocolat noir à 70% de cacao (barry 75% pour moi) - 3 jaunes d'œufs - 15 cl de crème fraîche entière - 15 cl de lait entier (1/2 écrémé pour moi) - 30 gr de sucre Dans une casserole, verser le lait et la crème et les porter...

Ingrédients: 1 foie gras entier cru (environ 550 g) 2 c à soupe rases de sel 1 c à soupe rase de poivre 4 epices 1 c à soupe de cognac Préparation: 20 mn repos 1h00 cuisson 40mn Détachez les lobes et les dénerver.Les poser dans un plat creux pour les...

Ingrédients : pour 8 personnes 1/2 litre de crémé liquide 3 oeufs 125 gr de sucres 3 ou 4 meringues Caramel liquide Pralin Préparation : Dans un récipient de 3.5 L, battre les jaunes d' oeufs et le sucre à l' aide du fouet plat. Versez la créme liquide...

Ingrédients: 2 personnes 1 petite baguette de 160 g 100 g de lardons 2 petits oignons émincés 1 cuillère(s) à soupe d'huile végétale 100 g de crème fraîche épaisse noix muscade râpée Préparations: 10 min. + 17 min. de cuisson 1: Faites suer les oignons...