- La popote de TiTi -

Le vin chaud est la star des marchés de Noël en Alsace. Retrouvez les saveurs de cette boisson acidulée et épicée en recette ! Ingrédients (4 personnes) 150 centilitres de vin rouge (Pinot noir ?) 250 grammes de sucre Une sélections d’épices : deux bâtons...

Ingrédients; Pour 6 personnes Pâte brisée 250 g de farine, 100 g de beurre ou de margarine, 5 g de sel, 10 cℓ d'eau froide Oignons 250 g d'oignons, 75 g de beurre ou huile, 100 g de lard fumé maigre Béchamel 1/2 ℓ de lait, 60 g de farine, 50 g de beurre...

Ingrédients : pour 6 personnes 1kg de farine 120g de sucre en poudre Une bonne pincée de sel 4 oeufs entiers ou 8 jaunes d' oeuf 120 g de beurre 40g de levure de bière Un peu de zeste de citron rapé 1 verre de lait Un mélange de cannelle en poudre et...

Ingredient 500 gr Farine de type 45 5 Oeufs 25 cl Eau 5 gr Sel Remarques Les spaetzle servent d’accompagnement à de nombreuses recettes d’Alsace. Cuisson en 2 temps 1 - Battre les oeufs avec l’eau et le selDans un récipient battre les oeufs (5), l’eau...

Pour la pâte brisée 250 g de farine 125 g de beurre 1 pincée de sel un peu d`eau Pour la garniture 1 kg de fromage blanc à 40 % de matière grasse 50 g de farine 3 oeufs 200 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 30 g de beurre fondu 100 g de raisins...

Pour la pate brisée 250 g de farine 125 g de beurre 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 œuf Un peu d'eau (si necessaire) Pour l'appareil à tarte 1 kg de quetsches 2 cuillerées à soupe de chapelure 1 verre de lait 10 g de fécule Sucre...

Préparation : 20 minutes Cuisson : 120 minutes Ingrédients (pour 10 personnes) : 1 terrine en terre avec couvercle 1,5 kg de pommes de terre 1 kg d'échine de porc 500 g d'épaule de mouton désossée 500 g de gîte de boeuf 1 pied de porc (facultatif) 2 oignons...

Préparation : 60 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) 500g farine 15 cl lait tiède 2 oeufs 1 sachet de levure de boulangerie express 150 g de beurre mou 80 g de sucre fin 7,5 g de sucre vanillé raisins secs 2 cuillères à soupe de...

Préparation : 35 mins Cuisson : 9 mins Total : 1 h 44 mins Ingrédients pour la garniture 1 Kg Fromage blanc à 40% 250 gr Crème fraîche épaisse 30% 500 gr Oignons 500 gr Lard fumé en tranches ou lardons 10 gr Sel 1 gr Poivre 0.1 gr Muscade pour la pate...

Réalisation Préparation : 20mn Cuisson : 1h30 Pour 4 personnes Ingrédients 1.2kg de tendron ou de flanchet de veau en morceaux 2 carrotes 1 oignon 1 poireau 1 clou de girofle 1 bouquet garni 30 g de beurre 1 cuil à soupe d' huile 2 jaunes d'oeufs 100...

Pour 4 personnes Pour la pâte qui lever 3 fois Ingrédients 500 g de farine 25 g de levure de boulanger 60 g de beurre 1 oeuf 1 pincèe de sel 1/4 de lait tiède Remarques : Mélanger tous les ingrédients, sauf le beurre et l'oeuf. Faites lever cette pâte...

Pour 4 à 5 personnes 1,5 kg de pommes de terre beurre 1 gousse d’ail 50 cl de crème fraiche (liquide ou pas – entière de préférence) 50 cl de lait (entier de préférence) Sel, poivre à votre convenance Muscade à votre convenance Préchauffez votre four...